La Bodega Santa Ema nos presenta el vino tinto Santa Ema Gran Reserva Cabernet Sauvignon, una representación magnífica de la unión entre la tradición y la modernidad. Esta línea refleja estas cualidades a través de vinos de gran complejidad y elegancia.
Premios:
- La CAV 92 puntos Cosecha 2019
- Descorchados 91 puntos Cosecha 2020
- James Suckling 92 puntos Cosecha 2019
Este vino se compone de un 100% de uvas Cabernet Sauvignon, provenientes del Valle del Maipo. Las vides están plantadas en suelos coluviales de baja fertilidad con piedras angulares y gravas, irrigados por las aguas del río Maipo, ricas en hierro y fosfatos, lo que aporta gran carácter a las uvas. El clima es mediterráneo, con periodos más secos seguidos de lluvias concentradas en alrededor de nueve meses y veranos con una gran oscilación térmica entre el día y la noche de hasta 25 grados Celsius, lo que permite la obtención de significantes compuestos fenólicos. El proceso de guarda incluye entre 8 y 10 meses en barrica de roble francés y americano. El vino tiene un azúcar residual de 3,04 g/L, una acidez total de 3,77 g/L, un pH de 3,36 y un contenido alcohólico de 13,3º.
En cuanto a las notas de cata, el Santa Ema Gran Reserva Cabernet Sauvignon presenta un profundo color rojo rubí violáceo. En nariz, se perciben elegantes y sofisticadas notas de fruta que mezclan cereza negra, ciruela, tabaco y café tostado, lo que aporta gran complejidad. En boca, el vino es bien redondeado y estructurado, con taninos maduros y mucha textura, terminando con un final largo.
Este Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar carnes a las brasas, platos condimentados, guisos y quesos maduros. Este vino tinto Santa Ema Gran Reserva Cabernet Sauvignon de la Bodega Santa Ema es una joya enológica que representa la excelencia y el refinamiento de los mejores vinos chilenos.
