El Guardián de la Viña Viñedo Singular es un vino tinto de edición limitada, con solo 1.956 botellas producidas, elaborado por Pago de Larrea a partir de la cosecha 2020. Este vino se origina en la viña más especial de la bodega, plantada en 1979 en la falda del monte Miralobueno, en Elciego, La Rioja. Esta parcela, denominada Viñedo Singular, está custodiada por un pequeño guardaviñas que homenajea al fundador, Luis Javier Larrea.
Este vino está elaborado con uvas 100% Tempranillo, una variedad que se lleva a su máxima expresión en este terreno único. Su carga aromática intensa combina notas de frutas rojas y frutos del bosque, características propias del tempranillo, con la mineralidad que aporta el terroir de monte bajo. La crianza en barrica añade sutiles notas especiadas, respetando siempre la esencia del vino. En boca, El Guardián de la Viña se presenta como un vino complejo y elegante, con una acidez equilibrada que realza su frescura y un largo y placentero postgusto.
Este vino es ideal para maridar con carnes rojas y blancas, jamón y embutidos, quesos semi y curados, así como con platos de cuchara y la cocina mediterránea en general.
El Viñedo Singular es un concepto introducido por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja en 2017 para reconocer viñedos con características agrogeológicas y climatológicas únicas. Estos viñedos deben cumplir estrictos criterios de calidad y ser reconocidos oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Solo un pequeño porcentaje de las hectáreas de la DOCa Rioja cumplen con estas exigencias.
El Guardián de la Viña es, sin duda, un vino excepcional que refleja la dedicación y pasión por el terroir. Cada sorbo te trasladará a la esencia misma de este viñedo singular. Para más información, no dude en contactar con nuestro sumiller.
