Si eres un amante del buen vino y buscas una opción especial, te invitamos a comprar vino Blanco Las Varas de la bodega Alto de Pioz. Este vino refleja la riqueza vitivinícola de Castilla-La Mancha, ofreciendo una experiencia única para los paladares más exigentes. Elaborado con uvas seleccionadas de viñedos centenarios, su producción combina tradición y modernidad para ofrecer un vino de gran carácter y distinción.
Elaborado con la variedad Malvar, acompañada de pequeñas cantidades de Torrontés, este vino proviene de viñedos de más de 80 años situados en el paraje “Las 80 Varas”. Forma parte de un proyecto de rescate y protección de viñedos antiguos, garantizando una calidad excepcional y el respeto por la biodiversidad.
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Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla
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Añada: 2023
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Enólogo: Aurelio García
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Grado alcohólico: 13% Alc.
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Crianza: 12 meses en fudres de roble francés de 2200 litros
Su proceso de elaboración incluye maceración con pieles durante 48 horas, fermentación a baja temperatura en depósitos de acero y hormigón, seguido de un afinado final en botella, lo que le aporta una gran complejidad y elegancia. Este meticuloso proceso permite extraer los mejores aromas y sabores de la uva, resultando en un vino blanco estructurado y sofisticado.
Este vino blanco marida a la perfección con:
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Carnes blancas ibéricas como el lomo de cerdo asado.
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Aves en salsas claras, como pollo al vino blanco o pato confitado.
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Arroces y paellas, especialmente aquellas con mariscos o verduras.
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Frutos del mar y pescados (azules y blancos al horno), destacando el bacalao o la lubina.
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Cecina y foie gras, que realzan su untuosidad y complejidad aromática.
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Quesos curados de sabores intensos, como el manchego o el parmesano añejo.
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Carnes especiadas como cochinita pibil o cordero al curry, resaltando su carácter especiado.
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Verduras a la parrilla, cuya textura y sabor ahumado realzan las notas frutales del vino.
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Postres cremosos y tartas de frutas, especialmente aquellas con peras o albaricoques, que armonizan con su acidez.
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